Schokolade-Birnen-Torte

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
  • Für den Schokolade-Tortenboden
  • 6 Ei(er)
  • 180 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 40 g Maisstärke
  • 100 g Mehl, glatt
  • 40 g Kakaopulver
  • 30 ml Sonnenblumenöl
  • Butter, für die Form
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 150 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen
  • 300 ml Sahne 36 % Fett, geschlagen
  • 4 Birnenhälften, in Spalten geschnitten
  • Für die Garnitur
  • Birne(n)
Zubereitung
1.

Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Schokolade-Tortenboden: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.

3.

Stärke, Mehl und Kakaopulver gemeinsam vermengen, in die Eimischung sieben und unterrühren.

4.

Zum Schluss das Öl beimengen.

5.

In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen.

6.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

7.

Temperierte Schokolade zügig unterrühren.

8.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
9.
Tortenboden einmal durchschneiden. Birnenspalten auf dem unteren Tortenboden im Kreis auflegen. Tortenboden mit Creme bestreichen, den zweiten Tortenboden daraufsetzen, mit Creme bestreichen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
10.
Vor dem Servieren mit Birnen garnieren.