Bratapfelmousse

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 10 Portionen
  • 250 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
  • 200 g Äpfel, entkernt, grob geschnitten
  • 30 g Zucker
  • 30 g Butter
  • 20 g Haselnüsse
  • Zimt
  • 10 ml Zitronensaft
  • 1 Vanilleschote(n), Mark davon
Zubereitung
1.

Äpfel, Zucker, Butter und Haselnüsse gut vermengen und im vorgeheizten Backofen mit Alufolie bedeckt bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.

2.
Herausnehmen, aufmixen und auskühlen lassen.
3.
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Bratapfelpüree und Gewürze dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
4.

Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.