Für das Mousse: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Vanillekipferlbrösel, Vanillemark, Eierlikör und Zucker dazumischen. Geschlagenen Schlagobers unterheben.
Für das Mousse: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Vanillekipferlbrösel, Vanillemark, Eierlikör und Zucker dazumischen. Geschlagenen Schlagobers unterheben.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Für die Portweinfeigen: Zucker karamellisieren. Mit Portwein ablöschen, Zimt dazugeben und kochen lassen, bis sich das Karamell aufgelöst hat. Maisstärke mit etwas kalter Flüssigkeit anrühren, in die Karamellsauce einrühren, nochmals aufkochen und die Feigen dazugeben.