Banana Banoffee Pie

Torten und Kuchen
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Zutaten für 1 Kuchenform, 26 cm Ø
  • Für den Mürbteigboden
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Ei(er)
  • 2 EL Staubzucker
  • 1 EL Wasser
  • 1 Prise(n) Salz
  • Für die Füllung
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 250 ml Milch
  • 120 g Karamellbonbons
  • 200 g Banane(n), in Scheiben geschnitten
  • Zum Dekorieren
  • 125 Schlagobers 36 % Fett
  • 30 g Mandelsplitter
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für den Mürbteig: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten, ausrollen und eine befettete Form damit auslegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.

3.

Für die Füllung: Milch erhitzen und die Karamellbonbons unter ständigem rühren darin schmelzen. Auskühlen lassen.

4.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Karamellmasse dazumischen.

5.

Bananenscheiben auf dem Mürbteigboden verteilen, die Karamellmasse darüber gießen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

6.

Mit geschlagenem Schlagobers und Mandelsplittern dekorieren.