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einfach &schnell

Kokosschnitten

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Vermindert Hautbildung
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Kokosschnitten
Kokosschnitten

Zutaten

Für 1 Backblech

  • Für den Biskuit

  • 6

    Eiweiß

  • 130g

    Zucker

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 6

    Eigelb

  • 120g

    Mehl, glatt

  • Für die Creme

  • 500g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 125g

    Naturjoghurt

  • 2Pkg. [Päckchen]

    Vanillezucker

  • 75g

    Staubzucker

  • 375ml

    Sahne 36 % Fett, geschlagen

  • Zum Dekorieren

  • 140g

    Kokosflocken

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

  2. Für den Biskuit: Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.

  3. Eigelb unterheben, Mehl dazusieben und vorsichtig mischen.

  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse darauf verteilen (ca. 1 cm dick).

  5. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

  6. Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

  7. Joghurt, Vanillezucker, Staubzucker und Kokosflocken dazugeben und gut vermischen.
  8. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  9. Creme auf den Biskuitboden streichen, mit Kokosflocken dekorieren und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
Some doughy looking food

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