Zutaten
Für 10 Portionen
50g
Zwiebel(n), fein gehackt
100g
Geräucherter Bauchspeck, gewürfelt
5g
Knoblauch, fein gehackt
10ml
Sonnenblumenöl
Mehl, zum Binden
500ml
Klare Gemüsesuppe
Limettenschale, fein gerieben
30g
Estragon-Senf
30ml
Balsamico-Essig
Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Majoran
250g
Linsen reif, frisch
100g
Kartoffeln, geschält
50g
Karotten, geschält
50g
Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
500g
QimiQ Classic, gekühlt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln, Speck und Knoblauch in Öl anbraten, mit Mehl stauben und mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Limettenschale, Senf, Essig, Pfeffer, Kümmel und Majoran dazugeben.
- Linsen, Kartoffeln und Karotten dazugeben und fast weich kochen. Paprika dazugeben.
- Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und abschmecken.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.