QimiQ Recipe Database

Bunter Rahm-Linsen-Eintopf

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

50 g Zwiebel(n), fein gehackt
100 g Geräucherter Bauchspeck, gewürfelt
5 g Knoblauch, fein gehackt
10 ml Sonnenblumenöl
Mehl, zum Binden
500 ml Klare Gemüsesuppe
Limettenschale, fein gerieben
30 g Estragon-Senf
30 ml Balsamico-Essig
Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Majoran
250 g Linsen reif, frisch
100 g Kartoffeln, geschält
50 g Karotten, geschält
50 g Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
500 g QimiQ Classic, gekühlt
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Zwiebeln, Speck und Knoblauch in Öl anbraten, mit Mehl stauben und mit Gemüsesuppe aufgießen.

2.

Limettenschale, Senf, Essig, Pfeffer, Kümmel und Majoran dazugeben.

3.

Linsen, Kartoffeln und Karotten dazugeben und fast weich kochen. Paprika dazugeben.

4.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und abschmecken.