Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Alkohol- und säurestabil
Gute Standfestigkeit
25
leicht
Zutaten für 6 Portionen
1
Schalotte(n)
1
Knoblauchzehe(n)
200
g
Steinpilz(e)
1
EL
Butter
300
g
Schinken
500
g
QimiQ Classic
2
EL
Dijon-Senf
1
EL
Steinpilzmehl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Pilze, Schalotte und Knoblauch in Butter braten, bis die von den Pilzen austretende Flüssigkeit verdampft ist.
2.
Den Schinken fein faschieren. Pilze mit Schinken, QimiQ Classic, Senf und Steinpilzmehl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse mixen.
3.
Zwei kleine Terrinenformen oder eine große Terrinenform innen anfeuchten und mit Frischhaltefolie möglichst faltenfrei auslegen. Masse etwa zwei Finger hoch in die Form(en) füllen. Terrine(n) kühlen.
4.
Terrine(n) aus der/den Form(en) heben und in Scheiben schneiden. Mit Essigsteinpilzen und Salat anrichten.
