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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
15
leicht
Zutaten für 1 Backblech
Biskuitboden für Rouladen und Schnitten Hell (Kochbuch neu)
Für die Creme
250 g
QimiQ Classic,
ungekühlt
100 g
Rote Johannisbeeren
100 g
Naturjoghurt
70 g
Staubzucker
Haas Sicilia Citrakt
100 ml
Sahne 36 % Fett,
geschlagen
Für das Gelee
250 ml
Weintraubensaft,
rot
1 Pkg. [Päckchen]
Haas Instant Gelatine
Rote Johannisbeeren,
zum Dekorieren
Zubereitung
1.
Masse für 2 Böden auf einem Backblech backen und auskühlen lassen.
2.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
3.
Ribisel, Joghurt, Staubzucker und Citrakt dazumischen.
4.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
5.
Creme auf den Biskuitboden streichen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
6.
Mit rotem Gelee glasieren und mit frischen Ribiseln dekorieren.