Zutaten
Für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Für denTortenboden
2
Ei(er)
80g
Marzipan, klein gewürfelt
Prise(n)
Salz
1Pkg. [Päckchen]
Vanillezucker
5g
Zitronenschale
5g
Orangenschale
3EL
Mehl
2EL
Mandeln, gerieben
30ml
Kronenöl mit Buttergeschmack
0.5TL
Backpulver
Für die Creme
100ml
Milch
100g
Honig
200g
Marzipan
500g
QimiQ Classic, ungekühlt
4cl
Amaretto
250ml
Sahne 36 % Fett, geschlagen
Zubereitung
- Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für den Tortenboden Eier, Marzipan, Salz, Vanillezucker und Zitronen- und Orangenschale gut schaumig schlagen. Kronenöl langsam einrühren. Mehl-Backpulver-Mandel-Mischung vorsichtig unterrühren.
- Masse in eine befettete und bemehlte Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
- Für die Creme Milch, Honig und Marzipan aufkochen. Mit dem Mixstab ganz fein pürieren und auskühlen lassen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Marzipan-Mischung und Amaretto dazumischen. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Creme auf dem Tortenboden verteilen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht), beliebig dekorieren.
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