Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
15
leicht
Zutaten für 8 Portionen
Für die Suppe
500
g
QimiQ Sahne-Basis
40
ml
Pflanzenöl
300
g
Zwiebel(n),
Brunoise
200
ml
Weißwein
1500
ml
Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
30
ml
Balsamico-Essig,
hell
700
g
Grüne Erbsen
Für die Einlage
600
g
Grüne Erbsen
Für die Rohschinkengrissini
16
Stück
Grissini
16
Scheiben Prosciutto Crudo à 12 g
Zubereitung
1.
Zwiebel in Öl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
2.
Würzen und köcheln lassen bis der Zwiebel weich ist. QimiQ Saucenbasis und die Erbsen dazugeben. Aufkochen und fein mixen. Mit Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Erbsen für die Einlage dazugeben. Kurz erhitzen.
4.
Prosciutto um die Grissini wickeln und mit der Suppe servieren.
