Creamy Wasabi Tuna Tartar with Sake and Green Tea Terrine


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Zutaten für 10 Portionen
  • 150 g QimiQ Classic
  • 20 ml Sesamöl
  • 10 g Wasabipaste
  • 60 ml Reiswein
  • 20 ml Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • 1000 g Thunfisch, frisch , klein gewürfelt
  • 10 g Schnittlauch, fein gehackt
  • 500 g QimiQ Classic
  • 100 g Frischkäse
  • 15 g Grünteepulver
  • 50 ml Sake Wein
  • 50 g Honig
  • 20 g Tahini [Sesampaste]
  • 20 ml Zitronensaft
  • 30 g Eingelegter Ingwer, gehackt
  • Salz
Zubereitung
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