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Sausage Rolls in Puff Pastry (Bayern Gourmet)
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QimiQ
Vorteile
Cremige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett
Füllungen bleiben länger saftig
15
leicht
Zutaten für 645 g
2 Blätter [gelatine]
Blätterteig
50 g
Vollei(er),
zum Bestreichen
For the filling
300 g
Wurstmasse Bayer Gourmet
80 g
QimiQ Sahne-Basis
1 g
Salz
0.5 g
Weißer Pfeffer,
gemahlen
0.3 g
Cayennepfeffer,
gemahlen
3 g
Semmelbrösel
25 g
Senf,
nicht scharf
45 g
Rote Paprikaschote(n),
gewürfelt
30 g
Lauch,
fein geschnitten
80 g
Räucherwurst,
gewürfelt
80 g
Cheddar,
gerieben
Zubereitung
1.
For the filling: mix all of the ingredients except the cheese together well.
2.
Roll the puff pastry out. Fill the sausage filling into a piping bag and pipe one strip of the filling onto one half of the pastry.
3.
Brush the remaining pastry with egg and roll.
4.
Cut into pieces and brush the surfaces with egg. Sprinkle with cheese and bake in a pre-heated oven at 180°C for approx. 12-13 minutes.