Zutaten
Für 645 g
2Blätter [gelatine]
Blätterteig
50g
Vollei(er), zum Bestreichen
For the filling
300g
Wurstmasse Bayer Gourmet
80g
QimiQ Sahne-Basis
1g
Salz
0.5g
Weißer Pfeffer, gemahlen
0.3g
Cayennepfeffer, gemahlen
3g
Semmelbrösel
25g
Senf, nicht scharf
45g
Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
30g
Lauch, fein geschnitten
80g
Räucherwurst, gewürfelt
80g
Cheddar, gerieben
Zubereitung
- For the filling: mix all of the ingredients except the cheese together well.
- Roll the puff pastry out. Fill the sausage filling into a piping bag and pipe one strip of the filling onto one half of the pastry.
- Brush the remaining pastry with egg and roll.
- Cut into pieces and brush the surfaces with egg. Sprinkle with cheese and bake in a pre-heated oven at 180°C for approx. 12-13 minutes.
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