Salami-Gemüse-Focaccia

Snacks, Hauptspeise
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Zutaten für 1000 g
  • Für das Brot
  • 170 g QimiQ Sahne-Basis
  • 285 g Weizenmehl
  • 14 ml Olivenöl
  • 4 g Trockenhefe
  • 4 g Salz
  • 0.6 g Zucker
  • Für die Käsesauce
  • 85.5 g QimiQ Sahne-Basis
  • 115 g Mozzarella
  • 43 g Fontina Käse
  • 8.5 ml Olivenöl
  • 5.7 g Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
  • 5.7 g Oregano
  • Für das Topping
  • 57 g Salami, in dünne Scheiben geschnitten
  • 57 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 85.5 g Kirschtomaten, halbiert
  • 57 g Gelbe Paprikaschote(n), in feine Streifen geschnitten
  • Basilikumblätter, gehackt
Zubereitung
1.

Backofen auf 260 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für das Brot: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunden rasten lassen.

3.

Für die Käsesauce: QimiQ Sahne-Basis zum Kochen bringen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen, restliche Zutaten dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

4.

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Käsesauce daraufstreichen und mit Salami und Gemüse belegen.

5.

Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.