QimiQ Recipe Database

Oliven-Tomaten-Tapenade

Dips und Aufstriche

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QimiQ Vorteile

Voller Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 1050 g

250 g QimiQ Classic, ungekühlt
150 g Grüne Oliven
150 g Schwarze Oliven
200 g Getrocknete Tomaten
100 ml Wasser
100 ml Olivenöl
50 g Parmesan
20 g Knoblauch, fein gehackt
10 ml Essig
20 g Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.

2.

Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

3.

Aus der Kühlung nehmen, 15 Minuten stehen lassen und vor dem Servieren noch einmal glatt rühren.