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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
15
leicht
Zutaten für 1432 g
275
g
Frischkäse
200
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
160
g
Zucker
100
g
Eigelb
50
g
Wasser
275
g
Mascarpone
350
g
Schlagsahne 36 % Fett
22
g
Gelatine,
flüssig
Zubereitung
1.
Soften the cream cheese over a hot water bath and blend until smooth. Allow to cool.
2.
Whip the cold QimiQ Whip with the sugar until completely smooth, ensuring that the entire mixture is incorporated (especially from bottom and sides of bowl).
3.
Add the egg yolks, water, mascarpone, whipping cream, softened cream cheese and gelatine and continue to whip until the required volume has been achieved.
4.
Assemble the tiramisu using the tiramisu cream with the lady fingers brushed with espresso coffee.