Vitaminreicher Nudelsalat

Salate

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Zutaten für 4 Portionen
  • Für das Salatdressing
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 30 ml Sonnenblumenöl
  • 250 g Naturjoghurt
  • Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Für den Salat
  • 350 g Hörnchen Nudeln, gekocht
  • 250 g Gurke, klein gewürfelt
  • 150 g grüne Erbsen, gekocht
  • 100 g Emmentaler, klein gewürfelt
  • 1 Apfel, klein gewürfelt
  • 1 Rote Paprikaschote(n), klein gewürfelt
  • Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Knoblauch, fein gehackt
Zubereitung
1.

Für das Salatdressing: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam einrühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.

2.
Hörnchen, Gurke, Erbsen, Emmentaler, Apfel, Paprika und Gewürze dazumischen, abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 10675 kJ
Kalorien 2537 kcal
Protein 6 g
Kohlenhydrate 6 g
Fett 19 g
Cholesterin 409 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 850 kJ
Kalorien 202 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 2 g
Cholesterin 33 g