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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
500 g
QimiQ Sahne-Basis
200 g
Zwiebel(n),
fein geschnitten
80 g
Butter
600 g
Topinambur,
geschält
500 ml
Weizenbier
1 Liter
Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
Honig,
optional
Zubereitung
1.
Zwiebeln in Butter anschwitzen. Topinambur dazugeben und mit Weizenbier und Gemüsesuppe aufgießen. Würzen und ca. 20 Minuten kochen.
2.
Suppe pürieren, QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
