QimiQ Recipe Database

Gegrillte Hühnerbrüste in Kräutermarinade

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QimiQ Vorteile

Alkohol-, hitze- und säurestabil
Emulgiert mit Öl
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Verhindert das Austrocknen von Grillgut

15

leicht

Zutaten für 8 Portionen

125 g QimiQ Classic, ungekühlt
60 ml Olivenöl
60 ml Wasser
1 EL Brauner Zucker
40 g Gartenkräuter, frisch, gehackt
3 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
3 EL Zitronensaft
1 EL Tabasco
Salz und Pfeffer
8 Hühnerbrustfilets à 125 g

Zubereitung

1.

Für die Marinade ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Olivenöl langsam einarbeiten. Restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen.

2.

Das vorbereitete Fleisch damit 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3.

Gewürzsauce vom Fleisch abstreifen. Fleisch auf den Grill legen und immer wieder mit der leicht erwärmten Marinade bestreichen.