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einfach &schnell

Exotisch-fruchtige Salatsauce von Micha Schärer

QimiQ Vorteile

  •  Einfache und schnelle Zubereitung  

  • Dressing bleibt am Salat haften

  • Säurestabil und gerinnt daher nicht

  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Exotisch-fruchtige Salatsauce von Micha Schärer
Exotisch-fruchtige Salatsauce von Micha Schärer

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 100g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 5EL

    Kirschessig

  • 5EL

    Apfelessig

  • 5EL

    Balsamico-Essig, weiß

  • 4EL

    Olivenöl

  • 1

    Limette(n), Saft und fein geriebene Schale

  • 4EL

    Orangensirup

  • Salz

  • Weißer Pfeffer, gemahlen

  • 2EL

    Schnittlauch

  • 200g

    Vogerlsalat

Zubereitung

  1. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

  2. Kirsch- und Apfelessig langsam einrühren. Weißen Balsamico Essig, Olivenöl, Limettensaft und -abrieb sowie Orangensirup dazugeben und mixen.

  3. Abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.

  4. Auf frischem Salat servieren.

Some doughy looking food

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