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einfach &schnell

Gorgonzolaschnitzel

QimiQ Vorteile

  • Alkohol-, hitze- und säurestabil
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Gorgonzolaschnitzel
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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 600g

    Schweinefilet im Ganzen

  • Salz und Pfeffer

  • Olivenöl

  • 1EL

    Mehl

  • 250ml

    Rindsuppe

  • 250ml

    Milch

  • 100g

    Gorgonzola

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 125g

    QimiQ Classic, gekühlt

  • Schuss

    Weißwein

Zubereitung

  1. Backofen auf 160° C (Ober-und Unterhitze) vorheizen.
  2. Schweinefilet in 1,5 cm dicke Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  3. Mehl in Bratensaft anschwitzen und mit Rindsuppe und Milch ablöschen. Gorgonzola dazugeben und mit einem Schneebesen gut vermischen.
  4. Sauce mit Knoblauch, gekühltem QimiQ Classic und Weißwein verfeinern.
  5. Schweinemedaillons in die Sauce geben und im vorgeheizten Backofen ca. 5 Minuten backen.
Some doughy looking food

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