Zutaten
Für 2500 ml
250g
QimiQ Classic Vanille
250ml
Schlagobers 36 % Fett
500ml
Milch
500g
Staubzucker
500ml
Weinbrand
20
Eigelb
Zubereitung
QimiQ Classic mit Milch,Schlagobers, Zucker, Vanillezucker und Weinbrand aufkochen - einmal kurz wallen lassen.
Danach vom Herd nehmen und in eine separate Schüssel gießen. Einen kleinen Schöpfer von der heißen Flüssigkeit zu dem Eigelb geben und zügig verrühren.
Danach die Ei-Mischung zügig in die restliche heiße Flüssigkeit einrühren.
Eierlikör in Flaschen füllen und gut verschließen.
Tipps
Gekühlt ist der Eierlikör 2 Monate haltbar.
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