Zutaten
Für 4 Portionen
300g
QimiQ Classic, ungekühlt
300g
Magertopfen / Quark
80g
Kristallzucker
2
Vanilleschote(n)
4EL
Amaretto
120g
Baiserschalen
30g
Pistazien, gehackt
Zubereitung
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Quark und Zucker beigeben. Beide Vanilleschoten halbieren und (mit dem Messerrücken) das Vanillemark auskratzen. Vanillemark mit Amaretto vermischen. Danach gut unter die restliche Masse mischen.
- 2 Meringueschalen in den Vanilleschaum brechen und mit einem Gummispatel vorsichtig unterrühren.
- Je 2 Meringueschalen mit dem Vanille-Amaretto-Schaum auf einem Teller anrichten und mit den gehackten Pistazienkernen ausgarnieren.
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