Zutaten
Für 1 Torte(n), 23 cm Ø
43g
Butter
13g
Staubzucker
40g
Eigelb
43g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen
60g
Eiweiß
60g
Zucker
43g
Mehl
25g
Orangenlikör, Cointreau
12g
Wasser
12g
Staubzucker
150g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
150g
QimiQ Classic
60g
Zucker
150g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
60g
Marzipan, grob gerieben
20g
Williamsbirnenschnaps
150g
QimiQ Classic
384g
Wasser
200g
Dextrose (USA)
63g
Kakaopulver
16g
Blatt Gelatine à 3 g
79g
Glucosesirup
8g
Maisstärke
120g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
400g
Pfirsiche
Zubereitung
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.