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einfach &schnell

Vanille-Erdbeer-Schnitten

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Vermindert Hautbildung

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Vanille-Erdbeer-Schnitten
Vanille-Erdbeer-Schnitten

Zutaten

Für 12 Portionen

  • Für den Biskuitboden

  • 6

    Eiweiß

  • Prise(n)

    Salz

  • 130g

    Zucker

  • 6

    Eigelb

  • 120g

    Mehl, glatt

  • Für die Creme

  • 500g

    QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

  • 300g

    Erdbeeren, püriert

  • 150g

    Erdbeermarmelade

  • 100g

    Staubzucker

  • 2EL

    Zitronensaft

  • 250ml

    Sahne 36 % Fett, geschlagen

  • Zum Dekorieren

  • 250g

    Erdbeeren, blättrig geschnitten

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.

  2. Für den Biskuitboden: Eiweiß mit Salz und Zucker schlagen bis die Masse fest ist.

  3. Eigelb unterheben, Mehl dazusieben und vorsichtig mischen.

  4. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Biskuitmasse darauf ca. 1 cm dick verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  5. Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren.

  6. Pürierte Erdbeeren, Erdbeermarmelade, Staubzucker und Zitronensaft dazumischen.
  7. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  8. Creme auf dem Biskuitteig verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht). Mit Erdbeeren dekorieren.

Tipps

  • Falls kein QimiQ Classic Vanille zur Hand, können Sie dieses durch QimiQ Classic Natur und Vanillezucker ersetzen.
Some doughy looking food

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