Vanille-Zimt-Apfel-Schnitten

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Zutaten für 6 Portionen
  • 300 g Tante Fanny frischer süßer Mürbteig , 1 Packung
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
  • 1 Apfel, grob gerieben
  • 40 g Zucker
  • 0.5 Zitrone(n), gepresst
  • Prise(n) Zimt
  • 125 ml Sahne 36 % Fett, geschlagen
  • Für den Eischnee
  • 3 Eiweiß
  • 100 g Zucker
Zubereitung
1.
Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten, backen und auskühlen lassen.
2.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Apfel, Zucker, Zitronensaft und Zimt dazumischen.

3.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
4.
Creme auf den Mürbteig streichen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.

Backofen auf 220 °C (Oberhitze) vorheizen.

6.

Für den Eischnee: Eiweiss mit Zucker steif schlagen und auf die Schnitten streichen. Sehr kurz im vorgeheizten Backofen überbacken (bis der Schnee leicht braun wird).