Zutaten
Für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Für den Boden
3
Ei(er)
90g
Zucker
8g
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
20g
Maisstärke
50g
Mehl
20g
Kakaopulver
10ml
Sonnenblumenöl
g
Butter, für die Form
Für die Schokolademousse
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
120g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen
50g
Zucker
250ml
Sahne 36 % Fett, geschlagen
Für die Eierlikörmousse
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
100ml
Eierlikör
50g
Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
150ml
Sahne 36 % Fett, geschlagen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Boden: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Maisstärke, Mehl und Kakaopulver zusammen in die Eiermasse sieben und das Öl dazumischen.
- Masse in eine befettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Schokolademousse: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Geschmolzene Schokolade und Zucker dazumischen. Geschlagenen Schlagobers unterheben.
Boden in einen Tortenring legen. Schokolademousse darauf verteilen und kühlen.
Für die Eierlikörmousse: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eierlikör, Zucker und Vanillemark dazumischen. Geschlagenen Schlagobers unterheben.
Eierlikörmousse auf der Schokolademousse verteilen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
- Nach Belieben dekorieren.
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