Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
15
leicht
Zutaten für 609 g
50
g
Schalotte(n),
fein gehackt
40
g
Olivenöl
200
g
Kohlrabi,
gewürfelt
130
g
Gemüsebrühe
100
g
QimiQ Classic
50
g
Butter
5
g
weiße Trüffel Paste
5
g
Salz
1
g
Weißer Pfeffer
Zum Binden
12
g
Maisstärke
20
g
Gemüsebrühe
Zubereitung
1.
Schalotten im Olivenöl ohne farbe anschwitzen. Gewürfelten Kohlrabi dazugeben, mit dem Fond aufgießen und weichkochen. Glatt mixen und zum Kochen bringen. Mit die Stärke/Gemüsefond Mischung binden und 3 Minuten köcheln lassen.
2.
Masse mit QimiQ Classic, Butter, Trüffelpaste und Gewürzen fein pürieren und nachwürzen.
