QimiQ Recipe Database

Rindsuppe mit Topfen-Grieß-Nockerln

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QimiQ Vorteile

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
100 % natürlich, ohne Konservierungsstoffe und Emulgatoren

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

1 Liter Rindsuppe, klar
2 EL Schnittlauch, gehackt
Für die Grießnockerln
150 g QimiQ Classic, ungekühlt
150 g Magertopfen / Quark
150 g Weizengrieß, fein
2 Eigelb
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Für die Grießnockerln: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Restliche Zutaten dazugeben, gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.

3.

Am nächsten Tag kleine Nockerln ausstechen und in der nicht kochenden Rindsuppe ca. 15 Minuten ziehen lassen.

4.

Die Suppe mit Schnittlauch garniert servieren.