QimiQ Recipe Database

Spargel-Panna Cotta im Glas mit Parmesan-Speck-Chips

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Garantiert stabil und kompakt
Zeit- und Ressourcenersparnis
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

325 g QimiQ Classic, ungekühlt
250 g Spargel, geschält
250 ml Milch
50 ml Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer
Schnittlauch, fein gehackt (optional)
Für die Chips
250 g Parmesan, gerieben
130 g Geräucherter Bauchspeck, klein gewürfelt

Zubereitung

1.

Spargel in Milch weich kochen und pürieren. Etwas abkühlen lassen.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Spargelpüree und restliche Zutaten dazumischen.

3.

In Gläser füllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

4.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

5.

Für die Chips: Parmesan und Speckwürfel vermischen und Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

6.

Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.