QimiQ Recipe Database

Shrimpscocktail mit Mangodressing

Salate

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QimiQ Vorteile

Säurestabil und gerinnt daher nicht
Dressings bleiben am Salat haften

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

800 g Shrimps, essfertig
120 g Rote Paprikaschote(n), fein gewürfelt
120 g Knollensellerie, klein gewürfelt
200 g Rucola
Für das Dressing
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
400 g Mango(s), grob geschnitten
80 ml Balsamico-Essig, weiß
100 ml Olivenöl
40 ml Zitronensaft
Salz und Pfeffer
200 ml Wasser
Gartenkräuter, frisch, zum Garnieren

Zubereitung

1.

Shrimps, Paprika, Sellerie und Rucola vermischen.

2.

Für das Dressing: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.

3.

Salat mit dem Dressing marinieren und mit frischen Kräutern garniert servieren.