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einfach &schnell

Ebly-Topfen-Strudel mit Früchten

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Füllungen werden fester und stabiler

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Ebly-Topfen-Strudel mit Früchten
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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 100g

    Ebly Original Zartweizen

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 250g

    Topfen / Quark 20 % Fett

  • 1Pkg. [packerl]

    Vanillepuddingpulver

  • 120g

    Zucker

  • 5g

    Zitronenschale

  • 40g

    Butter, zerlassen

  • 2Stück

    Ei(er), optional

  • 250g

    Früchte, nach Belieben

  • 120g

    Strudelteig

  • Zum Bestreichen:

  • 20g

    Butter, zerlassen

Zubereitung

  1. Ebly 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, abseihen und gut abtropfen lassen.

  2. Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
  3. Magertopfen, Vanillepuddingpulver, Ebly, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, zerlassene Butter und Eier dazugeben, gut vermischen und die Früchte unterheben.

  4. Strudelteigblätter mit Butter bestreichen und jeweils 2 Blatt übereinander legen.
  5. Füllung halbieren und jeweils auf die vorbereiteteten Strudelblätter geben, einrollen und mit der restlichen geschmolzener Butter bestreichen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 30-40 Minuten backen.
Some doughy looking food

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