Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch (AFI)
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
15
leicht
Zutaten für 12 Stück
Für die Füllung:
250
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
100
ml
Klare Hühnersuppe
200
g
Hühnerbrustfilet,
pochiert
10
g
Paprikaschoten, tricolore,
klein gewürfelt
3
g
Chilipfeffer, frisch,
fein gehackt
10
g
Schnittlauch,
fein geschnitten
6
g
Petersilie,
fein gehackt
10
g
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Für die Blätterteigrollen:
270
g
Tante Fanny frischer Blätterteig
1
Eigelb,
zum Bestreichen
Zubereitung
1.
Für die Füllung kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Hühnersuppe dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
2.
Restliche Zutaten beimengen und würzen.
3.
Masse in einen Dressiersack füllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
4.
Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
5.
Blätterteig ausrollen, der Breite nach 1,5 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen spiralförmig, leicht überlappend um die Formen wickeln. Mit Eidotter bestreichen.
6.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 4 Minuten anbacken und bei 180° C weitere 6 Minuten goldgelb backen.
7.
Noch heiße Blätterteigrollen von den Formen lösen. Auskühlen lassen.
8.
Füllung in die Blättertegrollen einspritzen, nach Belieben garnieren und servieren.
