Blätterteigschnitten mit Gemüsecreme

Snacks
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Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Pkg. Tante Fanny frischer Blätterteig
  • 1 Ei(er), zum Bestreichen
  • Für die Gemüsecreme
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 125 g Magertopfen / Quark
  • 30 g Sauerrahm 15 % Fett
  • 40 g Paprikaschote(n), fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • Senf
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.

2.

Blätterteig in 4 x 8 cm große Stücke schneiden, mit Ei bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.

3.

Für die Gemüsecreme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.

4.

Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

5.
Jeweils ein Blätterteig-Rechteck mit der Gemüsecreme bestreichen und ein zweites daraufsetzen.