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QimiQ
Vorteile
Füllungen bleiben länger saftig
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Problemloses Wiedererwärmen möglich
25
leicht
Zutaten für 6 Portionen
250
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
1
Ei(er)
3
EL
Maisstärke
3
Scheibe(n) Toastbrot,
getoastet
200
g
Hühnerbrustfilet,
fein gehackt
150
g
Champignons,
fein geschnitten
150
g
Bambussprossen Konserve, abgetropft
1
Rote Paprikaschote(n),
in feine Streifen geschnitten
2
Frühlingszwiebel(n),
fein geschnitten
5
g
Ingwerknolle,
in feine Streifen geschnitten
2
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
Olivenöl
20
ml
Sojasauce
30
ml
süße Chilisauce
Salz und Pfeffer
1
Pkg.
Tante Fanny frischer Blätterteig
1
Ei(er),
zum Bestreichen
Sesam,
zum Bestreuen
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ei, Stärke, Brotwürfel und Hühnerfleisch dazumischen.
3.
Champignons, Bambussprossen, Paprika, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Öl anschwitzen. Sojasauce und Chilisauce dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen und mit der QimiQ Masse vermischen.
4.
Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und mit dem Papier in eine Rehrückenform (ca. 30 cm lang) legen.
5.
Füllung darauf verteilen, Teig zusammenschlagen und mit Ei bestreichen. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
7.
Vor dem Servieren stürzen und mit Sesamkörner bestreuen.