Rezeptsuche|Anmelden
Zurück

einfach &schnell

Faschierte Laibchen vom Lamm mit Rahmwirsing (QSB)

QimiQ Vorteile

  • Laibchen bleiben länger saftig
  • Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Faschierte Laibchen vom Lamm mit Rahmwirsing (QSB)
Faschierte Laibchen vom Lamm mit Rahmwirsing (QSB)

Zutaten

Für 6 Portionen

  • Für die faschierte Laibchen

  • 75g

    QimiQ Classic

  • 100g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • Knoblauch, fein gehackt

  • 20g

    Butter

  • 600g

    Lammfaschiertes

  • 25g

    Tomatenketchup

  • 25g

    Senf

  • 3g

    Currypulver

  • Salz und Pfeffer

  • Thymian, fein gehackt

  • Koriander, fein gehackt

  • 100g

    Semmelbrösel

  • 2

    Ei(er)

  • Pflanzenöl, zum Anbraten

  • Für den Rahmwirsing

  • 100g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 50g

    Zwiebel(n), fein geschnitten

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 10g

    Butter

  • 250g

    Wirsingkohl, gewürfelt

  • 50ml

    Klare Gemüsesuppe

  • 50ml

    Weißwein

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss, gemahlen

  • Kümmel, gemahlen

Zubereitung

  1. Für die faschierte Laibchen Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten, QimiQ Classic dazugeben und zum Schmelzen bringen.
  2. Faschiertes in eine Schüssel geben. QimiQ Masse und restliche Zutaten dazumischen.
  3. Laibchen formen und in Öl goldbraun braten.
  4. Für den Rahmwirsing Zwiebeln und Knoblauch in Butter ansautieren. Wirsing dazugeben und kurz anschwitzen.
  5. Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsefond aufgießen und würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

  6. Mit QimiQ Sahne-Basis verfeinern, nochmals abschmecken und mit faschierten Laibchen servieren.

Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.