Spanisches Omelett mit Salsa Sauce

Snacks, Frühstück und Brunch
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Zutaten für 4 Portionen
  • Für das Omelett
  • 80 g QimiQ Classic
  • 5 Ei(er)
  • 200 g Kartoffeln, geschält
  • 100 g Zwiebel(n), fein geschnitten
  • 30 ml Olivenöl
  • 50 g Rote Paprikaschote(n), fein geschnitten
  • 20 g Schnittlauch, fein gehackt
  • Für die Salsa Sauce
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 100 g rote Tacosauce
  • 35 ml Sonnenblumenöl
  • Senf, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Zitronensaft, nach Geschmack
Zubereitung
1.

Für das Omelett: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier dazumischen.

2.

Kartoffeln und Zwiebel in Olivenöl sautieren, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Paprika und Schnittlauch unter die Ei-Mischung rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.

In eine Pfanne geben und im Backofen bei 140 °C backen, bis die Masse fest wird.

4.

Für die Salsa Sauce: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.