Zutaten
Für 10 Portionen
525g
QimiQ Sahne-Basis
90g
Butter
45g
Schalotte(n), faschiert
30g
Knoblauchzehe(n), faschiert
60g
Stangensellerie, faschiert
300g
Weißwein
6g
Zitronenschale
3g
Dill, fein gehackt
3g
Thymian, fein gehackt
3g
Schnittlauch, fein gehackt
3g
Kerbel, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Butter in einem Kochtopf erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Sellerie dazugeben und ca. 3 Minuten lang anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Minuten lang reduzieren.
- QimiQ Saucenbasis dazugeben und zum Kochen bringen.
- Von der Kochstelle nehmen, Zitronenschale und Krauter dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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