Lauchsuppe (QSB)

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Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 300 g Lauch, fein geschnitten
  • 200 g Kartoffeln, geschält
  • 20 g Butter
  • 50 ml Weißwein
  • 650 ml Rindsuppe
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
1.
Lauch und Kartoffeln in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit klarer Rindsuppe aufgießen.
2.
Suppe ca. 15 Minuten kochen, mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.
3.
QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Mit Petersilie garnieren.