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einfach &schnell

Überbackene Gemüsepalatschinken

QimiQ Vorteile

  • Backstabil

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Überbackene Gemüsepalatschinken
Überbackene Gemüsepalatschinken

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für den Palatschinkenteig

  • 250ml

    Milch

  • 2

    Ei(er)

  • 150g

    Mehl, griffig

  • Salz

  • Muskatnuss

  • 1TL

    Petersilie, fein gehackt

  • g

    Butter, zum Anbraten

  • Für die Füllung und den Überguss

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 450g

    Mischgemüse der Saison

  • 250g

    Magertopfen / Quark

  • 3

    Eigelb

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss

  • 1EL

    Petersilie

  • 3

    Eiweiß

  • g

    Butter, für die Form

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  2. Aus Milch, Eier, Mehl, Salz, Muskatnuss und Petersilie einen Palatschinkenteig zubereiten. In etwas Butter 4 Palatschinken herausbacken.
  3. Gemüse in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.

  4. QimiQ Saucenbasis mit Magertopfen, Eigelb, Gewürze und Petersilie gut vermischen.

  5. Eiweiß steif schlagen und mit dem Gemüse unter die QimiQ Mischung heben.

  6. Palatschinken mit 2/3 der Masse füllen, einrollen, halbieren und in die vorbereitete Auflaufform schichten. Mit der restlichen Masse bedecken und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Some doughy looking food

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