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QimiQ
Vorteile
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Cremiger Genuss bei weniger Fett
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
125
g
QimiQ Classic
1
Zwiebel(n),
fein gehackt
20
g
Butter
200
g
Semmelwürfel
1
EL
Petersilie,
fein gehackt
2
Ei(er)
85
g
Sauerrahm 15 % Fett
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Für die Pilzrahmsauce
250
g
QimiQ Sahne-Basis
1
Zwiebel(n),
fein gehackt
30
g
Butter
750
g
Pilze,
blättrig geschnitten
200
ml
Klare Gemüsesuppe
Salz
Weißer Pfeffer
1
EL
Schnittlauch,
fein geschnitten
Zubereitung
1.
Für die Semmelknödel Zwiebel in Butter goldgelb anrösten. Mit Semmelwürfel und Petersilie vermischen.
2.
QimiQ Classic schmelzen und überkühlen lassen. Sauerrahm und Eier dazugeben, würzen und über die Semmelwürfel gießen. Gut vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.
3.
Aus der Masse gleich große Knödel formen, ins kochende Wasser einlegen und ca. 15 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
4.
Für die Pilzrahmsauce Zwiebel in Butter glasig dünsten.
5.
Pilze dazugeben und kurz mitrösten. Mit kllarer Suppe aufgießen, würzen und und zum Kochen bringen.
6.
QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Mit Schnittlauch bestreuen und zu den Semmelknödel servieren.
