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einfach &schnell

Putenschnitzel in Champignonrahmsauce

QimiQ Vorteile

  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Putenschnitzel in Champignonrahmsauce
Putenschnitzel in Champignonrahmsauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für die Champignonrahmsauce

  • 125g

    QimiQ Classic, gekühlt

  • 0.5

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1EL

    Butter

  • 500g

    Champignons, fein geschnitten

  • 1EL

    Mehl

  • 375ml

    Klare Gemüsesuppe

  • Salz und Pfeffer

  • 1EL

    Petersilie, fein gehackt

  • Für die Putenschnitzel

  • 4

    Putenschnitzel à 150 g

  • Salz und Pfeffer

  • Rosmarin, gemahlen

  • 3EL

    Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Für die Champignonrahmsauce: Zwiebel in Butter glasig dünsten. Champignons dazugeben und kurz mitrösten.

  2. Mit Mehl stauben, würzen, mit klarer Suppe aufgießen und einmal aufkochen.
  3. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern. Petersilie kurz vor dem Servieren dazugeben.
  4. Putenschnitzel würzen, in Öl beidseitig anbraten und zur Champignonsauce servieren.
Some doughy looking food

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