Zutaten
Für 4 Portionen
12
Weißkrautblätter [Stück à 5 g]
Für die Füllung
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
120g
Durchzogener Selchspeck
1
Zwiebel(n), fein gehackt
600g
Kalbsbrät
200ml
Milch
60g
Emmentaler, gerieben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
- Weißkrautblätter in Salzwasser bissfest kochen, herausnehmen und zur Seite stellen.
Für die Füllung: Selchspeck mit Zwiebel andünsten und unter das Kalbsbrät mischen.
Die Masse auf die vorbereiteten Krautblätter verteilen und einrollen. Rouladen in eine befettete feuerfeste Form geben.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Milch und Käse dazugeben, würzen und über die Krautrouladen verteilen.
- Rouladen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
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