Zutaten
Für 4 Portionen
Für das Hühnergeschnetzelte
500g
Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
30ml
Sojasauce
2EL
Maisstärke
1TL
Currypulver
Salz
Weißer Pfeffer
3EL
Erdnussöl
Für die Gemüsesauce
125
QimiQ Sahne-Basis
2EL
Sonnenblumenöl
1
Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten
1
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
150g
Lauch, fein geschnitten
100g
Karotte(n), in Scheiben geschnitten
150g
Blattspinat, in Streifen geschnitten
50ml
Weißwein, trocken
350ml
Klare Gemüsesuppe
1EL
Maisstärke
40ml
Sojasauce
Salz
Weißer Pfeffer
Zubereitung
Für das Geschnetzelte: Hühnerfleisch mit Sojasauce, Maisstärke, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Hühnerfleisch in Erdnussöl gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Für die Gemüsesauce: Sonnenblumenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse bei großer Hitze unter ständigem Rühren rösten. Hitze reduzieren und mit Weißwein und klarer Suppe aufgießen.
- Maisstärke mit der Sojasauce anrühren und in die Sauce einrühren. Sauce weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis das Gemüse bissfest ist.
Hühnerfleisch zur Gemüsesauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit kalter QimiQ Sahne-Basis verfeinern.