QimiQ Recipe Database

Gemüsestrudel mit Blätterteig

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QimiQ Vorteile

Füllungen bleiben länger saftig
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Leichter Genuss bei weniger Cholesterin

15

leicht

Zutaten für 6 Portionen

540 g Tante Fanny frischer Blätterteig, = 2 Packungen
1 Ei(er), zum Bestreichen
Für die Füllung
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
1 Zwiebel(n), fein gehackt
2 EL Butter
500 g Mischgemüse der Saison
250 g Kartoffeln, gegart
1 EL Kräutermischung, fein gehackt
Salz
Weißer Pfeffer
Muskatnuss, fein gerieben

Zubereitung

1.

Backofen auf 210° C (Umluft) vorheizen.

2.

Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.

3.

Zwiebel in Butter andünsten, das Mischgemüse dazugeben, andünsten und auskühlen lassen.

4.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kartoffeln und Kräuter dazugeben, würzen und das Gemüse unterheben.

5.

Blätterteig entrollen, jeweils die Hälfte Füllung pro Teig aufstreichen.

6.

Teigränder mit Ei bestreichen und Teigenden ca. 2 cm überlappend übereinander legen, sodass sich der Schluss verklebt. Nochmals mit Ei bestreichen.