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einfach &schnell

Gemüsestrudel mit Blätterteig

QimiQ Vorteile

  • Füllungen bleiben länger saftig
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Leichter Genuss bei weniger Cholesterin

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Gemüsestrudel mit Blätterteig
Gemüsestrudel mit Blätterteig

Zutaten

Für 6 Portionen

  • 540g

    Tante Fanny frischer Blätterteig, = 2 Packungen

  • 1

    Ei(er), zum Bestreichen

  • Für die Füllung

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 2EL

    Butter

  • 500g

    Mischgemüse der Saison

  • 250g

    Kartoffeln, gegart

  • 1EL

    Kräutermischung, fein gehackt

  • Salz

  • Weißer Pfeffer

  • Muskatnuss, fein gerieben

Zubereitung

  1. Backofen auf 210° C (Umluft) vorheizen.
  2. Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
  3. Zwiebel in Butter andünsten, das Mischgemüse dazugeben, andünsten und auskühlen lassen.
  4. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kartoffeln und Kräuter dazugeben, würzen und das Gemüse unterheben.
  5. Blätterteig entrollen, jeweils die Hälfte Füllung pro Teig aufstreichen.
  6. Teigränder mit Ei bestreichen und Teigenden ca. 2 cm überlappend übereinander legen, sodass sich der Schluss verklebt. Nochmals mit Ei bestreichen.
Some doughy looking food

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