Spaghetti in Tomaten-Wodka-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen
  • 400 g Spaghetti
  • 1 EL Olivenöl
  • Für die Sauce
  • 250 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 50 g Butter
  • 1 Peperoni, fein gehackt
  • 3 EL Tomatenmark
  • 250 ml Klare Gemüsesuppe
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikum
  • Oregano
  • 3 EL Wodka
  • 2 EL Weinbrand, gekühlt
Zubereitung
1.
Spaghetti in Salzwasser mit Olivenöl al dente kochen.
2.

Für die Sauce: Knoblauch und Zwiebeln in Butter glasig dünsten.

3.
Peperoni und Tomatenmark dazugeben. Mit Suppe aufgießen, würzen und zum Kochen bringen.
4.
Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
5.
Sauce mit Wodka und Cognac abrunden und zu den gekochten Spaghetti servieren.