Kartoffelgratin

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Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 500 g Kartoffeln, geschält, gekocht
  • 0.5 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 100 g Champignons, blättrig geschnitten
  • 1 EL Butter
  • 75 ml Klare Gemüsesuppe
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
  • 1 Ei(er)
  • 70 g Emmentaler, gerieben
  • Butter, für die Form
  • Semmelbrösel, für die Form
  • Emmentaler, zum Überbacken
Zubereitung
1.
Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Gekochte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
3.
Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in Butter anrösten. Mit Suppe aufgießen, mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und würzen.
4.
Vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.
5.
Schichtweise Kartoffeln, Emmentaler und Champignonsauce in die vorbereitete Auflaufform füllen. Mit Champignonsauce abschließen.
6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Kurz vor Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen und fertig backen.