Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt
500g
Spaghetti
20ml
Olivenöl
150g
Rohschinken, in Streifen geschnitten
250g
Champignons, blättrig geschnitten
100ml
Klare Gemüsesuppe
1
Eigelb
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1EL
Petersilie, fein gehackt
100g
Parmesan, gerieben
Zubereitung
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Für die Sauce: Rohschinken und Champignons in Olivenöl anrösten und mit Gemüsebouillon und gleichem Teil Nudelwasser aufgießen. von der Flamme nehmen und den Parmesan einrühren
QimiQ Sahnebasis mit Eidotter vermengen und in die Schinkensauce einrühren.
- Würzen und mit Petersilie verfeinern.
Sauce mit den gekochten Spaghetti vermischen und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.