Himbeertarte

Tartes und Quiches
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Zutaten für 1 Tarteform, 24 cm Ø
  • 300 g Tante Fanny frischer süßer Mürbteig
  • Für die Füllung
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 2 Zitrone(n), Saft davon
  • 1 Orange(n), Saft davon
  • 100 g Staubzucker
  • 3 Ei(er)
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Für die Garnitur
  • 300 g Himbeere(n)
  • 2 EL Kandiszucker
  • Minze
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Mürbteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten, in eine befettete Tarteform legen und gut andrücken.

3.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zitronensaft, Orangensaft, Staubzucker, Eier, Eigelb, Salz und Vanillezucker dazumischen. Masse auf den Teigboden gießen.

4.
Tarte im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Masse stockt. Auskühlen lassen.
5.
Ausgekühlte Tarte mit gewaschenen und getrockneten Himbeeren belegen.
6.

Für die Garnitur: Kandiszucker und einige Blätter Minze in einem Mixer fein mixen und auf der Tarte verteilen.