Zutaten
Für 10 Portionen
Für die dunkle Schokolademasse
150g
QimiQ Classic
150g
Zartbitterschokolade, geschmolzen
2TL
Staubzucker
150g
Sahne 36 % Fett, flüssig
Für die helle Schokolademasse
150g
QimiQ Classic
150g
Weiße Schokolade, geschmolzen
2EL
Staubzucker
150g
Sahne 36 % Fett, flüssig
Zubereitung
- Dunkle und helle Schokolademassen getrennt zubereiten. QimiQ Classic, Schokolade und Staubzucker mixen, flüssige Sahne unterrühren.
- Die jeweilige Masse in einen 0,5 L Gourmet Whip füllen, schließen, eine iSi Sahnekapsel aufschrauben, kräftig schütteln.
- Die beiden Massen abwechselnd in eine Parfaitform dressieren und mindestens 8 Stunden gefrieren.
- Vor dem Servieren das Parfait stürzen und nach Belieben dekorieren.
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