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einfach &schnell

Züricher Geschnetzeltes (QSB)

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Alkohol-, hitze- und säurestabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Züricher Geschnetzeltes (QSB)
Züricher Geschnetzeltes (QSB)

Zutaten

Für 8 Portionen

  • 1000g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 1200g

    Kalbsfleisch

  • 60g

    Olivenöl

  • 2

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 500g

    Champignons, blättrig geschnitten

  • 40g

    Butter

  • 100ml

    Weißwein

  • 600ml

    Klare Gemüsesuppe

  • Salz und Pfeffer

  • Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

  1. Kalbsfleisch in Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten, herausnehmen und warm stellen.
  2. Zwiebel in Butter glasig dünsten. Champignons dazugeben und mitrösten.
  3. Mit Weißwein und klarer Suppe aufgießen, würzen und kurz dünsten.
  4. QimiQ Saucenbasis dazugeben und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
  5. Das Kalbfleisch dazugeben und nochmals erwärmen. Mit Petersilie verfeinern.
Some doughy looking food

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